Lait de coco et riz au lait : toutes nos recettes

Name: La saveur exotique du lait de coco se mèle à toutes vos recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lait de coco
Ingredients: 4 kiwis de France; 1,3 L de lait de coco; 120 g de riz rond à dessert; 100 g de sucre roux en poudre; 1 gousse de vanille; 4 petites meringues

Préparé à base de pulpe de noix de coco, le lait de coco est très présent dans les cuisines du sud-est asiatique. Photo par Leslie Seaton

Le lait de coco n'est pas seulement bon pour notre peau et nos cheveux, c'est surtout un délice pour nos papilles. Il donne onctuosité et exotisme à nos repas et les agrémente de l'entrée au dessert. Particulièrement utilisé dans la cuisine indienne et thaïlandaise, il est de plus en plus présent dans la cuisine occidentale grâce aux nombreux bienfaits qu'il comporte. Riche en vitamines, en fer, en calcium, en magnésium et en phosphore, il a tout pour nous convaincre de son utilité pour notre santé.

Alternative au lait animal, il est très simple à faire soi-même avec pour seuls ingrédients de la chair de noix de coco et de l'eau. Que ce soit dans un porridge au petit-déjeuner, dans un curry de poulet, ou à l'heure du goûter dans une crème dessert, le lait de coco a de quoi ensoleiller notre journée.

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Toutes les recettes de lait de coco et riz au lait des Gourmets

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Riz au lait de coco et kiwi

Le Kiwi des producteurs français

Le dresser dans une assiette ou un bol, y ajouter les dés de kiwis frais et fondants et parsemer d’un peu de meringue brisée.

Crédits recette : © Juliette Bozon, pour Le Kiwi des Producteurs Français. Crédits photo : © Antoine Heusse.

Riz au lait de coco et bananes

Happy papilles

Un riz au lait bien gourmand et réconfortant réalisé avec du lat de coco et agrémenté de bananes poêlées et caramélisées

Riz au lait de coco et crème de dattes

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Rouleaux de printemps sucrés de riz gluant au lait de coco, mangue et menthe

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Riz au lait de coco, coulis au mangue et chantilly coco

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Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue

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Riz au lait de coco et au chocolat

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